“CLOS MISTINGUETT” Rouge 2019
Magnum à 35,30 Euros

TERROIR : Massif des Maures, sol argileux. Exposition en coteau plein sud.

MODE DE CULTURE : Exploitation accréditée HVE (Haute Valeur Environnemental) en Décembre 2018. Maintient de la biodiversité, enherbement naturel un rang sur deux, labour sur le rang non enherbé, travail mécanique du pied, traitement à base de stimulateur de défense naturelle, soufre en poudre, non irriguée, sans herbicide, sans insecticide. Apport d’engrais foliaire à la véraison

MODE DE CONDUITE : Vignes palissées de plus de 15 ans; taillé en cordon de royat

ENCÉPAGEMENT : 80% SYRAH, 10% MOURVEDRE, 10% ROLLE

RÉCOLTE ET VINIFICATION : Vendange mécanique suivi d’un éraflage. Elevage à 50% en foudre et 50 % en demi-muit jusqu’à la mise en bouteille.

DEGRÉ : 14%vol

TEMPÉRATURE DE CONSOMMATION : 15 – 16°C conseillé

CARACTÉRISTIQUES :

QUELQUES ACCORDS :